La macchina da taglio a ultrasuoni è un sistema in grado di tagliare le torte su vassoi da 600 x 400 mm. I vassoi vengono portati nella posizione di taglio corretta tramite un nastro trasportatore.
I vassoi vengono posizionati sotto le lame ad ultrasuoni e mantengono la loro posizione durante l’operazione di taglio. Il taglio preciso avviene tramite la lama a ultrasuoni, montata su un ponte servo assistito sul nastro trasportatore. Grazie a questo la lama può essere messa in qualsiasi posizione ed è possibile effettuare diversi tipi di tranci.
La lama può essere reinstallata grazie ad una trasmissione servoassistita. Le dimensioni desiderate per la torta possono essere definite attraverso una funzione sullo schermo tattile (schermo LCD).
Al termine del processo di taglio, il vassoio viene fatto avanzare e può essere tolto dalla macchina. Per motivi di sicurezza una protezione in vetro Lexan ricopre la lama. La protezione ha un’apertura con ammortizzatori pneumatici per consentire le operazioni di pulizia e manutenzione.
La macchina è trasportabile su rotelle ed è interamente fabbricata in acciaio inossidabile ed altri materiali che non si arrugginiscono. 
Caratteristiche tecniche:Dimensioni: | 1880 x 1800 x 1700 mm (l x p x h) | Tensione di collegamento: | 3 x 200 V+N+PE, 50 Hz | Potenza: | 2 kW | Consumo d’aria: | ± 50 litri al minuto a 6 bar |
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